自建檢測中心

食品安全管理是本公司的管理核心，本公司嚴格管控采購渠道，對供應商實行嚴格的優選及淘汰機制，定期核查供應商資質，并對供應商資質、檢驗報告進行核查，一旦發現不合格，立即終止合作；從采購到出品，嚴格按照食品安全流程運營，確保食品安全萬無一失。

食品安全管理流程

18大類 3400多個品種檢測 21項檢測 確?？蛻羰巢陌踩?/span>

購置保險

為服務的食堂購買1000萬以上的食品安全責任保險。讓客戶無后顧之憂。

索證索票

知味只與正規的食品生產廠家或大型批發商進行合作，并堅持索證索票。無相關生產許可證、產品合格證、檢驗報告等的產品或企業杜絕合作。

第三方檢測

為了保障食材的安全，長期與具有檢測資質的權威第三方檢測機構合作，每個月保持對常規食材（肉類、禽類、蔬果、干貨、水產、糧油）進行抽樣送檢。

食品留樣

每餐的菜式實行48小時留樣制度，每個品種留樣大于100克，保障食品安全事故有據可查。