我們將按以下模式組織采購工作：

● 主食用的米、面、主要副食調料由集團采購中心集中采購。

● 時蔬鮮貨，從生產基地或一級批發市場采購，確保采購物品新鮮、衛生、價廉。

● 為降低采購物品的成本，集團物流公司可利用時間差、地區差，組織有關物品的物流配送。

● 采購禁忌：我司嚴格禁止采購腐爛變質及三無產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期）

● 采購的管理：

1，過程控制：認真對周邊市場進行調研，確定資質好、實力強的供應商。充分整合信息及市場資源，實現規模采購、源頭采購。
2，質量控制：按照《宏冠基礎管理系統》原材料采購標準，保證購入原材料質量符合要求；
3，驗收控制：指定專人負責，由餐飲中心庫管員和質檢員負責對入庫原材料和商品進行檢驗，對特殊敏感原材料（肉類、豆制品、公司規定的禁用食品等）必須由經理和質檢員同時驗收檢驗，通過后方能使用。
4，招標采購：為降低采購成本，提高經營效益，規范對供應商的管理，提高采購工作的透明度。采購中心對米、面、油、肉等大宗原材料實施招標采購。招標采購經過前期準備，發標，開標、決標，簽約、定期評定五個階段。
5，采購實施：餐飲中心每日中午12點前向采購中心上報第二天所需原材料采購計劃，由采購中心匯總數據，組織實施采購和供應商配送。對調料的采購各餐飲中心每月1、11、21向采購中心呈報采購計劃，采購中心匯總后，三日內采購。低值易耗品的采購每月一次。

現代化物流配送中心，完善的管理流程??！